Nos meilleures vinaigrettes

Nos meilleures vinaigrettes

  • Rendement 250 ml (1 tasse)
  • Sans oeufs
  • Sans gluten

Catégories

Ingrédients

  • La Française

    • 125 ml (1/2 tasse) d'huile végétale ou d'olive
    • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin blanc
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 10 ml (2 c. à thé) d'échalote française
    • Sel et poivre
  • À l'huile de noix

    • 75 ml (1/3 tasse) d'huile de noix
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
    • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
    • Sel et poivre
  • La « Catalina » Maison

    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
    • 125 ml (1/2 tasse) d'huile de canola ou de maïs
    • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
    • 1 petite gousse d'ail, hachée finement
    • 60 ml (1/4 tasse) de ketchup
    • Sel et poivre
  • La Balsamique

    • 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
    • 75 ml (1/3 tasse) de vinaigre balsamique
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'origan frais haché
    • Sel et poivre
  • L'indienne au yogourt

    • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
    • 5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cardamome moulue (facultatif)
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne
  • La bacon et érable

    • 6 tranches de bacon, coupées en lardons et dorées
    • 2 oignons verts, haché finement
    • 1/2 gousse d'ail, hachée finement
    • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
    • 75 ml (1/3 tasse) de vinaigre de cidre
    • 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
    • 10 ml (2 c. à thé) de sirop d'érable
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Pour plus de saveur, laissez macérer les vinaigrettes au moins une heure avant de servir.

Note personnelle