Confiture de poires et de framboises

Confiture de poires et de framboises

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1 h 15 min
  • Rendement environ 6 pots de 250 ml (1 tasse)
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (La chimie des desserts)

Catégories

Ingrédients

    • 575 g (1 1/4 lb) de framboises fraîches ou surgelées (environ 5 tasses)
    • 575 g (1 1/4 lb) de poires mûres, épépinées et coupées en dés (environ 4)
    • 60 ml (1/4 tasse) d’eau
    • 1 litre (4 tasses) de sucre
    • 575 g (1 1/4 lb) de poires fermes, épépinées et coupées en dés (environ 4)
    • Le jus de 1 citron

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Étape 1
Cuire les fruits avant d’ajouter le sucre permet de mieux extraire la pectine.

Note personnelle