Filet de porc à la mangue et au cari
Préparation
10 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4

Filet de porc à la mangue et au cari

Ingrédients

  • 1 gros filet de porc
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 2 oignons verts, hachés
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cari moyen ou fort
  • 1 mangue, pelée et émincée
  • 250 ml (1 tasse) de crème 15% à cuisson
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une poêle allant au four, dorer le filet de porc dans le beurre. Ajouter les oignons verts et poursuivre la cuisson une minute. Ajouter le cari, la mangue et la crème. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Poursuivre la cuisson au four environ 18 minutes pour une cuisson rosée.
  3. Accompagner de riz basmati et d'un légume au choix.

Note

J'ai toujours un filet de porc et des demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau en réserve au congélateur.