Sauce nuoc-cham

Name: Sauce nuoc-cham
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 75 ml (1/3 tasse)
Ingredients: 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment fort rouge frais (cerise ou autre), haché finement; 1 gousse d'ail, hachée finement; 5 ml (1 c. à thé) de sucre; Le jus d'une lime; 15 ml (1 c. à soupe) d'eau; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mam)

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Préparation 10 min
Rendement 75 ml (1/3 tasse)

Cette sauce au poisson simple à préparer se conserve au réfrigérateur pour être utilisée quand le besoin se fait sentir.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 3

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment fort rouge frais (cerise ou autre), haché finement
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- Le jus d'une lime
- 15 ml (1 c. à soupe) d'eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc-mam)

Préparation

- Dans un bol, mélanger le piment, l'ail, le sucre, le jus de lime, l'eau et la sauce de poisson. Cette sauce se conserve au réfrigérateur pendant plus d'une semaine.
- Servir avec les brochettes de poulet à la citronnelle.

Note personnelle

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Sauce nuoc-cham

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La gourmandise au bout des doigts !