Purée de brocoli (pour bébé)

Name: Purée de brocoli (pour bébé)
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 7 portion(s)
Ingredients: 2 litres (8 tasses) de brocolis coupés en bouquets (environ 2 petits brocolis); 250 ml (1 tasse) d'eau, environ

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Préparation 10 min
Cuisson 8 min
Portions 7
Rendement 875 ml (3 1/2 tasses)
Se congèle Oui

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 2 litres (8 tasses) de brocolis coupés en bouquets (environ 2 petits brocolis)
- 250 ml (1 tasse) d'eau, environ

Préparation

- Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les brocolis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les plonger dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson et pour conserver leur couleur verte. Égoutter.
- Au robot culinaire, réduire en purée lisse en ajoutant de l'eau de cuisson au besoin.

Note de l'équipe Ricardo

Ne jetez surtout pas les pieds de brocolis, car les enfants apprécieront leur saveur moins prononcée que celle des bouquets. Pour les servir en purée, il suffit de les peler et de les couper en bâtonnets avant de les faire cuire.

Note personnelle

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