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Purée de chou-fleur (pour bébé)
Purée de chou-fleur (pour bébé)
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Purée de chou-fleur (pour bébé)

Préparation
10 MIN
Cuisson
8 MIN
Rendement
875 ml (3 1/2 tasses)
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les choux-fleurs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les plonger dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Égoutter.
  2. Au robot culinaire, réduire en purée lisse en ajoutant de l'eau au besoin.

Note

Le chou-fleur est le légume le plus digeste de la famille des choux. Cuisez-le dans du lait au lieu de l'eau, et ajoutez un morceau de pain pour absorber l'odeur du chou-fleur. Retirez le pain avant de passer le tout au mélangeur.

Commentaires

  1. J'ai défait le chou-fleur cuit au robot et par la suite je l'ai cuit dans la crème avec du beurrre, sel et poivre. En accompagnement délicieux.

  2. j'ai ajouté un peu de crème 35% et du beurre et cette recette est passée de purée pour bébé à une excellente purée pour adultes.

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