Salade de poulet et vinaigrette à la mangue

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Salade de poulet et vinaigrette à la mangue

Name: Salade de poulet et vinaigrette à la mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 3 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau; 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 laitue Boston, déchiquetée ou mâche; La chair de 1 avocat, coupée en lamelles; 1 poivron rouge épépiné et tranché finement; 3 oignons verts, émincés en biseau; Sel et poivre; 60 ml (1/4 tasse) de purée de mangue de bébé; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive; 5 ml (1 c. à thé) de sucre; 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon; Une pincée de flocons de piment fort broyé