Salade de poulet et vinaigrette à la mangue

Name: Salade de poulet et vinaigrette à la mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min

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Valeur nutritive

Pour 1 portion

Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.

Dans une poêle, dorer le poulet dans l'huile environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Saler et poivrer. Réserver sur une assiette et laisser tiédir. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet. Trancher finement. Réserver.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.
Dans un grand bol, mélanger la laitue, l'avocat, le poivron et les oignons. Répartir la salade dans quatre assiettes. Garnir de poulet et y verser la vinaigrette en filet. Poivrer.

Variante
On peut aussi griller le poulet et le servir chaud avec la salade.

Caroline D.

5 étoiles 22 février 2012

C'était très bon! Mon chum a adoré!!
Karine P.

4 étoiles 23 mai 2011

Un peu trop vinaigrée pour moi. Mais tout de même très bon pour un lunch.
Stephanie O.

4 étoiles 25 avril 2011

Très bonne recette pour les souper de semaine. À refaire certainement.