Pain au chocolat, à la banane et aux pacanes sans gluten
Pain au chocolat, à la banane et aux pacanes sans gluten
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Pain au chocolat, à la banane et aux pacanes sans gluten

Préparation
25 MIN
Cuisson
1 H
Portions
10
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 X 13 cm (9 X 5 po). Tapisser de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule, la poudre d’amandes, le cacao, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade et l’huile au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec la crème sure, le lait et la banane. Ajouter le chocolat, les pacanes et bien mélanger. Répartir dans le moule. Cuire au four environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Commentaires

  1. Le goût de ce pain est excellent, aussi avec des noix de Grenoble fraîches. Après deux essais, j'ai trouvé que la pâte manquait un peu de consistance, car le pain n'a pas levé beaucoup et il était plutôt massif. Et si je soustrayais le lait, quel est votre avis. Merci

  2. Peut-on faire cette recette dans une machine à pain? Si oui, à quel cycle et quelle croûte? Merci!

  3. Je l'ai préparé pour mes collègues parce que certains sont intolérants au gluten. Tous l'ont adoré, surpris que ce superbe gâteau moelleux soit sans gluten.

  4. est-ce qu'on peut remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten dans n'importe quel recette pour avoir un gâteau ou un pain sans gluten ? MERCI

  5. Très apprécié par ma famiile. Meilleur qu'un pain aux bananes! Je n'avais pas de fécule de pommes de terre ou de tapioca, j'ai utilisé de la fécule de maïs.

  6. DÉLICIEUX... Je l'ai refait plusieurs fois... Je remplace la crème sure par du "soyo" à la noix de coco et de la boisson de soya. Je le fais cuire 1:20h et il est parfait.

  7. C'est vrai que ce pain est plutôt humide mais après un temps de repos, il est à point. Nous avons beaucoup aimé et je vais le refaire en essayant des variations d'ingrédients. Merci!

  8. Débile, j'ai remplacé la crème sûre par du fromage à la crème daya sans produits laitier et lait de tournesol. Ce gâteau est plus que parfait.

  9. Je vais l'essayer sans crème sure moi aussi me fiant aux commentaires précédents....De toute façon je suis allergique aux produits laitiers et je pensais remplacer le lait par du lait d'amande Est-ce une bonne idée?? Je vous en redonne des nouvelles...

  10. J'ai suivi les conseils de Linguini. J'ai mis 1/3 tasse de lait, sans la crème sûre, 1h au four. Texture impeccable! J'ai trouvé la préparation un peu longue, mais le résultat sublime!! Un régal!

  11. Super bon. ET sans texture de pouding au centre. Il était parfait.J'ai remplacé la poudre d'amande par de la farine de noix de coco. J'ai mis 1/3 tasse de lait et j'ai enlevé la crème sure(ça ne semblait pas essentiel et probablement la cause d'un gâteau pas cuit au centre) Je n'ai pas mis de pacanes ni de noix de Grenoble, car certains paquets de noix peuvent avoir été en contact avec du blé=gluten (il faut bien lire les paquets d'emballage!!!)

  12. Je n'avais pas de crème sure alors j'ai utilisé du yogourt et du lait de soya. C'était bon mais c'est vrai que ça a une texture pouding au centre et l'extérieur était en train de brûler après 1h.

  13. Salut! Est ce bien une tasse de pacanes ET une tasse de noix de grenobles?!

  14. Je n'avais pas de crème sûre, j'ai utilisé un peu plus de boisson de soya au chocolat. Le pain n'est pas très gros mais il est excellent et peu onéreux, la texture est moelleuse (je l'ai démoulé un peu trop tôt)...miam miam (à comparer aux autres recettes sans gluten)......Merci beaucoup!!!

  15. excellent, c'est rendu un classique, je remplace le lait et crème sure par du lait d'amandes et j'ai une bonne recette hypotonique. Je ne mets pas de pacanes et je mets les chipits de chocolat sur le dessus: la texture est un peu molle, mais il est très très bon.

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