Vinaigrette au parmesan
Préparation
5 MIN
Rendement
250 ml (1 tasse)

Vinaigrette au parmesan

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
  • 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive (ou moitié d’huile d’olive et canola)
  • 1 petite gousse d’ail, pelée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
  • Une pincée de flocons de piment fort broyés
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Au mélangeur, réduire le fromage, l’huile et l’ail en purée lisse et homogène.
  2. Dans un bol, mélanger la purée de fromage avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer.