Laitue, tomates, bacon... et avocat

Name: Laitue, tomates, bacon... et avocat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 avocats, coupés en dés; Le jus de 1/2 lime; 2 litres (8 tasses) de laitue mesclun; 1 recette de vinaigrette au lait de beurre; 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés (ouvrir la boîte des deux côtés, nettoyer et réserver); 2 tomates, coupées en 8 fines tranches chacune; 8 tranches de bacon cuites et croustillantes, concassées; Sel et poivre

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Préparation 20 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 5 (p. 72)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

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Ingrédients

- 2 avocats, coupés en dés
- Le jus de 1/2 lime
- 2 litres (8 tasses) de laitue mesclun
- 1 recette de vinaigrette au lait de beurre
- 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés (ouvrir la boîte des deux côtés, nettoyer et réserver)
- 2 tomates, coupées en 8 fines tranches chacune
- 8 tranches de bacon cuites et croustillantes, concassées
- Sel et poivre

Préparation

- Dans un bol, asperger les avocats de jus de lime. Saler et poivrer. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger la laitue avec de la vinaigrette au goût. Saler et poivrer.
- Dans un troisième bol, mélanger les haricots avec de la vinaigrette au goût. Saler et poivrer.
- Pour chaque portion, déposer la boîte au centre d’une assiette. Y placer les ingrédients suivants en alternance de façon à créer des étages distincts : 1/4 des haricots, 1/8 de laitue mesclun, deux tranches de tomates, 1/8 du bacon, 1/8 de laitue mesclun, deux tranches de tomates, 1/4 des avocats, 1/8 du bacon. Presser, puis retirer la boîte. Servir immédiatement.

Laitue, tomates, bacon... et avocat

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