Sucre à la crème (le meilleur)

Sucre à la crème (le meilleur)

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 10 min
  • Refroidissement 1 h 30 min
  • Rendement 64 carrés
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 1)
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Ingrédients

    • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
    • 210 g (1 tasse) de sucre
    • 240 g (1 tasse) de cassonade
    • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs
    • 28 g (1 oz) de chocolat blanc haché (facultatif)
    • 1 ml (1/4 c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Du chocolat blanc dans votre sucre à la crème? C’est le secret pour une texture crémeuse, semblable à celle du fudge. Il en faut peu. Un petit carré de 28 (1 oz). Cela ne change rien à la saveur du sucre à la crème.

Note personnelle