Pommes de terre indiennes d'Ethné de Vienne

Pommes de terre indiennes d'Ethné de Vienne

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min
  • Portions 4

Catégories

Ingrédients

    • 1 litre (4 tasses) de pommes de terre non pelées et coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
    • 5 ml (1 c à thé) de curcuma moulu
    • 250 ml (1 tasse) de petits pois frais ou surgelés (ou au goût)
    • 10 ml (2 c. à thé) de Panch Phoran (mélange de 5 épices indiennes) ou graines de cumin
    • 60 ml (1/4 tasse) de ghee ou d’huile végétale
    • 8 gousses d’ail, hachées finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
    • 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piments forts
    • Coriandre fraîche au goût (ou basilic)
    • Jus de citron au goût
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle