Recettes  

Omelette au chèvre frais

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 1
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les oeufs avec la ciboulette. Saler et poivrer.
  2. Dans une poêle antiadhésive de 20 cm (8 po) bien chaude, fondre le beurre. Verser le mélange d'oeufs dans la poêle. Cuire à feu moyen en brisant le fond de l'omelette avec une spatule pour faciliter la cuisson. Lorsque les bords de l'omelette, et non le centre, sont presque cuits, émietter le fromage sur une moitié de l'omelette. À l'aide d'une spatule, replier l'autre côté sur la garniture et faire glisser dans une assiette. Décorer de fleurs au choix. Servir avec du pain grillé et une salade verte.

Note

Cette recette peut être doublée ou même quadruplée. Elle est d'une simplicité désarmante. L'ajout du fromage de chèvre et de fleurs en fait un plat élégant pour recevoir maman pour un dîner léger.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 410  
Lipides 33 g  
Saturés 16 g  
Sodium (sel) 540 mg  
Glucides 2 g  
Fibres 0 g  
Protéine 24 g