Pennes genevoises
Pennes genevoises
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Pennes genevoises

Préparation
15 MIN
Cuisson
35 MIN
Portions
4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver. Conserver 250 ml (1 tasse) d'eau de cuisson.
  2. Dans une petite casserole d'eau bouillante salée, blanchir les haricots de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Plonger dans l'eau très froide pour fixer la couleur. Égoutter et réserver.
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les pommes de terre dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter l'ail, les haricots et poursuivre la cuisson 2 minutes. Ajouter les pâtes, le pesto et l'eau de cuisson réservée. Bien mélanger et réchauffer jusqu'à ce que l'eau de cuisson soit absorbée. Rectifier l'assaisonnement. Servir et parsemer de parmesan.

Commentaires

  1. Bon à part le titre !!!!! je suis suissesse et "à la la genevoise" veut dire qui vient de Genève et non à la genovese qui veut dire vient de Gene ville italienne ! la recette est juste et typique de la région de Gene et pesto maison encore meilleur ! bises à tous

  2. Exquis. Simple à faire. Toute la maisonnée en raffole! Merci Ricardo

  3. Nous avons beaucoup aimé! Prochaine je vais essayer avec le prosciutto!

  4. Trop fade!! J'ai ajouté du saumon fumé pour relever le goût.

  5. Simple et très bon (surtout avec l'ajout de prosciutto)

  6. Se mange aussi très bien froid.

  7. Très bon. Simple et rapide.Merci...

  8. Pas mal! J'ai rajouté un peu de prosciutto et le goût s'harmonisait très bien au reste du plat.

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