Saumon grillé à la méditerranéenne
- Préparation 20 min
- Cuisson 10 min
- Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 5 (p. 46)
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs
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Ingrédients
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- 675 g (1 1/2 lb) de filet de saumon sans la peau, coupé en pavés
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
- 225 g (8 oz) de champignons blancs, tranchés
- 1 petit oignon, émincé
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
- 1 petite tomate, épépinée et coupée en petits dés
- 30 ml (2 c. à soupe) d'olives noires séchées au soleil dans l'huile, égouttées, dénoyautées et hachées
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, hachées
- 15 g (1/2 tasse) de persil plat, ciselé
- 30 g (1/4 tasse) de noix de pin, grillées
- 1 citron, coupé en quartiers