Beignets d'hémérocalles et salsa de fraises et de mangue

Beignets d'hémérocalles et salsa de fraises et de mangue

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 8 min
  • Attente 30 min
  • Rendement 10 beignets, environ
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 5 (p. 54)

Catégories

Ingrédients

  • Salsa de fraises et de mangue

    • 500 ml (2 tasses) de fraises, coupées en petits dés
    • 1 mangue, pelée et coupée en petits dés
    • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
    • 15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche, ciselée
    • Le zeste râpé de 1/2 citron
  • Beignets

    • 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 60 ml (1/4 tasse) de fécule de maïs
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 180 ml (3/4 tasse) d'eau environ
    • 1 ml (1/4 c. à thé) d'extrait de vanille
    • 10 fleurs d'hémérocalles, sans les pistils avec ou sans la tige
    • Farine pour enrober
    • Huile pour la friture

Préparation

  • Salsa de fraises et de mangue

  • Beignets

Note personnelle