Gâteau au fromage (le meilleur)
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Gâteau au fromage (le meilleur)
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Gâteau au fromage (le meilleur)

Préparation
25 MIN
Cuisson
2 H
Refroidissement
6 H
Portions
16

Ingrédients

Croûte

Garniture

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier parchemin.

Croûte

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Presser légèrement dans le fond d'un moule à charnière de 20 cm (8 po). Cuire au four environ 12 minutes. Laisser refroidir complètement et beurrer généreusement les parois intérieures du moule.
  2. Bien envelopper de papier d'aluminium la base et les côtés extérieurs du moule, en le laissant dépasser vers le haut. Doubler le papier.
  3. Réduire la température du four à 170 °C (325 °F).

Garniture

  1. Au robot culinaire, mélanger le sucre et la farine. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit tout juste lisse et homogène. Verser sur la croûte.
  2. Préparer un bain-marie : déposer le gâteau dans un grand plat de cuisson et verser de l'eau bouillante dans le plat jusqu'à la mi-hauteur du moule.
  3. Cuire au four environ 1 h 50 ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre du gâteau indique 65 °C (150 °F). Retirer le gâteau du bain-marie ainsi que le papier d'aluminium. Laisser tiédir environ 1 heure. Couvrir et réfrigérer de 6 à 8 heures ou jusqu'à refroidissement complet. Passer une lame de couteau tout autour, entre le moule et le gâteau, puis démouler.

Commentaires

  1. Bonjour, il doit y avoir quelque chose que je n'ai pas fait comme il se doit car sa fait 1h50 que mon gâteau est au four et il n'est pas cuit du tout ???

  2. Salut moi je voudrait faire ce gateau avec boisson bayleys je remplace tu la creme sure 3/4 t ou je met la moitier creme sure et l autre boisson yer trop bon gateau j attends votre reponse merci

  3. Excellent! J'ai tenté l'expérience de remplacer le sucre par du splenda (je n'ai rien ajouté à la croûte")pour une amie atteinte de diabète gestationnel: succès! Aussi: je n'avais plus de crème sûre alors je l'ai remplacé par du yogourt à la vanille.

  4. Est-ce que le gâteau se congèle lorsqu'il a été cuit ou bien, il serait préférable de tout préparer et le congeler avant de le faire cuire? Merci !

  5. Bonjour, C'est vraiment le meilleur gateau au fromage pour l'avoir fait 2 fois!! J'aimerais savoir s'il serait faisable de le faire dans des moules à muffin pour faire plusieurs portions??

  6. C'est vrai que c'est le meilleur. ...la seule raison pour laquelle je mets 4 étoiles, c'est qu'il est vraiment long à faire et c'est un peu plus technique que l'autre gâteau au fromage (avec croute flocons d'avoine ).

  7. J'aimerais bien savoir où vous trouvez du fromage sans lactose?

  8. Delicieux, j'en ai fait la moitié sauf pour la croute car j'ai des amateurs de biscuits graham. Moelleux et très onctueux.m C'est vrai que c'est le meilleur.

  9. est ce que vous avez essayer avec du fromage sans lactos

  10. À Julie B. Avec la croûte toute prête, l'avez-vous mis dans un bain-marie quand même?

  11. Meilleur effectivement!!!! Moi je fais toujours la moitié de la recette avec un fond de tarte tout prêt

  12. 4 paquets de fromage philadelphia? ca me semble beaucoup. Les autres recettes que j'ai vues parlaient de 2 paquets.

  13. Faire la croûte en double. Très bon.

  14. J'ai fait ce gâteau en fin de semaine passée, très bien réussi, mais petit. Si je double quelle grandeur de moule et le temps de cuisson. Plus d'invités, c'est pour en fin de semaine. Merci.

  15. 5 étoiles pour les 5 ans de ma pet-te-fille. Lea grands comme les petits ont adoré et en ont redemandé. Un succès à refaire avec joie!

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