Brochettes de boeuf à la coréenne au kiwi

Ingrédients

• Marinade

  • 1/2 kiwi, pelé
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mirin
  • 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
  • 5 ml (1 c. à thé) d'huile de sésame grillé
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sambal oelek ou au goût

• Brochettes

  • 675 g (1 1/2 lb) de fines tranches d'intérieur de ronde de boeuf, coupé en lanières
  • 3 kiwis, pelés et coupés en brunoise
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 8 brochettes de bois, trempées dans l'eau 30 minutes, ou métalliques