Name: Brochettes de lotte laquée aux agrumes
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de liqueur d'agrumes (triple-sec...); Le zeste râpé et le jus de 1 orange; Le jus de 2 limes; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 675 g (1 1/2 lb) de lotte parée, coupée en cubes de 2,5 cm (1 po) (voir note); 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée; Sel et poivre; 8 à 10 petites brochettes de bois, trempées dans l'eau 30 minutes, ou métallique

125 ml (1/2 tasse) de liqueur d'agrumes (triple-sec...)

Le zeste râpé et le jus de 1 orange

Le jus de 2 limes

30 ml (2 c. à soupe) de sucre

675 g (1 1/2 lb) de lotte parée, coupée en cubes de 2,5 cm (1 po) (voir note)

15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche, ciselée

Sel et poivre

8 à 10 petites brochettes de bois, trempées dans l'eau 30 minutes, ou métallique

Brochettes de lotte laquée aux agrumes

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !