Name: Brochettes de poulet au cari et gremolata à la noix de coco grillée
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 brochettes-repas ou 20 bouchées
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature 10% ou de crème sure; 2 oignons vert, hachés finement; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc mam); 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement; 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari; 1 gousse d'ail, hachée; 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés sans la peau, coupés en lanières; 8 grandes brochettes de bois ou 20 petites, trempées dans l'eau 30 minutes, ou métalliques; 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature 10% ou de crème sure; 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée ou persil plat; Le zeste râpé de 1 lime; 2 oignons verts, hachés finement; 45 ml (3 c. à soupe) de noix de coco sucrée râpée, grillée

Ingrédients

Marinade

60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature 10% ou de crème sure
2 oignons vert, hachés finement
30 ml (2 c. à soupe) de sauce de poisson (nuoc mam)
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
1 gousse d'ail, hachée