Galette des Rois

Galette des Rois

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 25 min
  • Portions 8
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 2 (p. 0)
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 195 g (1 1/2 tasse) d'amandes moulues
    • 100 g (3/4 tasse) de sucre à glacer
    • 2 oeufs
    • 45 ml (3 c. à soupe) de crème 35%
    • 10 ml (2 c. à thé) d'extrait d'amande
    • 450 g de pâte feuilletée
    • Un pois sec
    • Une fève
    • Lait ou oeuf battu, pour dorer

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Vous pourriez prendre cette même garniture d'amandes moulues, de sucre à glacer, d'oeufs, de crème et d'essence d'amande pour tartiner à l'intérieur des croissants cuits du commerce. Il suffit de trancher des croissants sans les couper complètement et de les cuire au four à 150 °C (300 °F) une quinzaine de minutes. Cela vous fait d'excellents croissants aux amandes.

Note personnelle