Galette des Rois aux noix

Ingrédients

• • 45 g (1/3 tasse) de noisettes émondées
  • 45 g (1/3 tasse) de pistaches écaillées
  • 130 g (1 tasse) de poudre d’amande
  • 130 g (1 tasse) de sucre à glacer
  • 170 g (3/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 4 oeufs
  • 75 ml (1/3 tasse) de crème 35 %
  • 400 g de pâte feuilletée
  • Une fève sèche
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre à gros cristaux (turbinado, sucre de canne brut, démérara)