Gâteau aux carottes (le meilleur)
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Gâteau aux carottes (le meilleur)
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Gâteau aux carottes (le meilleur)

Préparation
40 MIN
Cuisson
1 H 10 MIN
Refroidissement
3 H
Portions
12

Ingrédients

Gâteau

Glaçage

Préparation

Gâteau

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser de papier parchemin le fond de deux moules à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre. Ne pas beurrer les moules.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, les épices et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter 250 ml (1 tasse) de cassonade graduellement et fouetter jusqu’à ce que la meringue forme des pics fermes. Réserver.
  4. Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’oeufs, l’huile, le jus d’orange et le reste de la cassonade (180 ml /3/4 tasse) à l’aide d’un fouet. Incorporer délicatement les ingrédients secs. À l’aide d’une spatule, incorporer la meringue en pliant délicatement puis les carottes, les noix et les raisins.
  5. Répartir la pâte dans les moules. Cuire au four environ 1 h 10 ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules sur une grille. Passer la lame d’un couteau tout autour des gâteaux puis démouler.

Glaçage

  1. Dans un bol, crémer le fromage et le beurre au batteur électrique. À basse vitesse, incorporer graduellement le sucre à glacer jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux.
  2. Répartir le glaçage sur le dessus des gâteaux et les superposer sur un plat de service.

Note

Un détail à ne pas négliger: nous précisons de ne pas beurrer les moules, sinon le gâteau perd de son volume en refroidissant et se déforme en se décollant du moule.

Commentaires

  1. Superbe recette facile à faire et délicieuse. Pour ma part je l'ai Transformer en muffin (4 douzaine et environ 18 minutes de cuisson) Ainci moins de risque de gaspillage puisque que je met le sur plus au congélateur.

  2. J'aimerais savoir si l'on peut enlever les noix et raisins des ingrédients sans rien modifier à la recette. Merci!

  3. Bonjour, j'aimerais le faire pour les fêtes, mais j'aimerais savoir si je peux le faire a l'avance et le congelé? Merci!

  4. bonjour, j'ai mis 5 étoiles sans avoir fait encore ce gâteau. j'en ai déjà fait et je présume que celui va me surprendre déjà par les ingrédients. Cependant, j'ai une question par quoi puis-je remplacer l'huile de canola. J'ai compris ce qu'était la poudre à pâte que nous appelons plus communément levure. Crème de fromage frais puis-je mettre du Philadelphia ?merci pour votre réponse.

  5. C'est le préféré de toute la famille.

  6. IL était vraiment pas bon

  7. WOW ! Je suis impressionner par le résultat !!!! Mon gâteau est réussi et mes enfants ont vraiment aimé ce gâteau !

  8. Peux-t-on congeler ce gâteau?

  9. I got only compliments about that cake, absolutely delicious. I cook for 60 minutes and it perfect. Love it.

  10. Super bon. Moi je le fait dans un pirex de 13"x9" et je le laisse 1heure. Il gonfle égale partout et pas trop haut 1 1/2"

  11. Ce gateau fut un réel success. Formidable!

  12. Excellent gâteau! Toute la famille l'a adoré. J'ai remplacé le jus d'orange et les raisins secs par 3/4 tasse d'ananas broyés avec leur jus.

  13. Très bon et facile à faire.

  14. Facile et succulent je le recommande même aux débutantes. Il n'y a qu'à suivre la recette

  15. Excellent gâteau. J'ai pris un moule a charnière de 9 pouces et je n'ai pas eu besoin d'un 2e moule.

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