Gâteau aux carottes (le meilleur)
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Gâteau aux carottes (le meilleur)
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Gâteau aux carottes (le meilleur)

Préparation
40 MIN
Cuisson
1 H 10 MIN
Refroidissement
3 H
Portions
12

Ingrédients

Gâteau

Glaçage

Préparation

Gâteau

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser de papier parchemin le fond de deux moules à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre. Ne pas beurrer les moules.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate, les épices et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, fouetter les blancs d’oeufs au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter 250 ml (1 tasse) de cassonade graduellement et fouetter jusqu’à ce que la meringue forme des pics fermes. Réserver.
  4. Dans un autre bol, mélanger les jaunes d’oeufs, l’huile, le jus d’orange et le reste de la cassonade (180 ml /3/4 tasse) à l’aide d’un fouet. Incorporer délicatement les ingrédients secs. À l’aide d’une spatule, incorporer la meringue en pliant délicatement puis les carottes, les noix et les raisins.
  5. Répartir la pâte dans les moules. Cuire au four environ 1 h 10 ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Laisser refroidir dans les moules sur une grille. Passer la lame d’un couteau tout autour des gâteaux puis démouler.

Glaçage

  1. Dans un bol, crémer le fromage et le beurre au batteur électrique. À basse vitesse, incorporer graduellement le sucre à glacer jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et crémeux.
  2. Répartir le glaçage sur le dessus des gâteaux et les superposer sur un plat de service.

Note

Un détail à ne pas négliger: nous précisons de ne pas beurrer les moules, sinon le gâteau perd de son volume en refroidissant et se déforme en se décollant du moule.

Commentaires

  1. Facile et succulent je le recommande même aux débutantes. Il n'y a qu'à suivre la recette

  2. Excellent gâteau. J'ai pris un moule a charnière de 9 pouces et je n'ai pas eu besoin d'un 2e moule.

  3. Vraiment délicieux j'avais un doute et j'ai fait la moitié de la recette mais je vais le refaire et cette fois tel que la recette. Merci pour vos bonnes recettes je suis rarement déçue

  4. Bonjour, j aimerais savoir si ce gâteau se congèle car moi je l ai fait en petit gâteau individuel merci

  5. Pourquoi le gâteau ne lève-t-il pas ? Je n'ai pas beurré les moules.

  6. Ce gâteau aux carottes est un pur délice, c est vraiment délicieux , merci Ricardo

  7. Délicieux!

  8. Bonjour,tout d'abord, merci infiniment pour toutes les ressources que vous mettez à notre disposition pour nous simplifier la vie et augmenter notre plaisir de manger... et de cuisiner! J'aurais toutefois une suggestion: quand il est question de boulangerie ou de pâtisserie, serait-il possible d'indiquer la quantité de farine en grammes également svp? lors de l'épisode, son invitée a meme mentionné qu'elle travaillait juste comme ca. Merci

  9. Ce n'est pas vrai qu'il manquera de place car je l'aie essayer avec un seul moule à charnière et ça a très bien fonctionner! Ça arrivait flush mais ça n'a pas déborder. Pour le temps il y en a beaucoup trop j'en aie eu assez avec 50 min.

  10. Il tient bien son nom c'est tout a fait le meilleur!!!

  11. Si je n'ai pas 2 moules à charnière, est-ce que je peux le faire cuire juste d'en 1 et le trancher par la suite?

  12. vraiment, un délice!

  13. J'ai ajoute du zeste et du jus de citron! Divin...

  14. Tout simplement excellent!

  15. Le choix qui fait l'unanimité à la maison c'est un incontournable.

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