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Soupe aux boulettes de poisson et crevettes
Soupe aux boulettes de poisson et crevettes
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Soupe aux boulettes de poisson et crevettes

Préparation
40 MIN
Cuisson
15 MIN
Portions
4
Choix sain
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Ingrédients

Boulettes

Soupe

Préparation

Boulettes

  1. Au robot culinaire, hacher finement le poisson, l’échalote et les herbes. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger quelques secondes à la fois de façon à hacher les crevettes grossièrement. Poivrer.

Soupe

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet. Laisser mijoter doucement. Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de poisson et les ajouter au fur et à mesure dans le bouillon frémissant. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.
  2. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu'ils soient tendres. Servir dans des bols et garnir de zeste de citron.

Note

Variante

Ajoutez 60 ml (1/4 tasse) de crème 15 % à cuisson pour donner un air de chowder à la soupe.

Se congèle

Commentaires

  1. mes boulettes se sont tous défaites. Pourtant j'ai suivi les étapes. La seule chose que j'ai peut-être pas laissé assez longtemps chauffé est le bouillon avant d'ajouter les boulettes. J'ai pris comme poisson aiglefin. Aurait-il fallu que je prenne un autre sorte?

  2. J'étais hésitant face à la soupe aux boulettes de poisson. Erreur! Quelle agréable surprise. Bien poivrée, il est impossible de la trouver fade si on suit bien les instructions à la lettre. Le zeste de citron donne une finesse aux arômes de la soupe. Agréable soupe-repas si on le désire.

  3. C'est une très bonne soupe pour le petit creux de l'après-midi lorsque les gars rentrent du ski. J'ai changé les crevettes pour des pétoncles (intolérance alimentaire oblige...) et c'était délicieux. J'ai mis les légumes tout de suite après que j'aie déposé les boulettes dans le bouillon avec précaution. La cuisson était parfaite!

  4. Cette soupe est délicieuse avec pain ménage maison.Je trouve qu elle a un goût de râgout de pattes si vous aimez vous apprésirez cette soupe.C'est réconfortant .

  5. Moi aussi j'ai trouvé ça fade à mon premier bol. J'ai rajouté un peu de sauce soya. Mais la grande surprise est venue du bol que j'avais laissé au frigo pour un prochain repas. MIAM! Ce n'étais plus fade du tout, le bouillon était parfait. À l'avenir, je laisserai donc la souper "reposer" avant de la manger. Le goût était définitivement meilleur le lendemain!

  6. Excellent, mais je m'attendais à une soupe-repas. Les portions ne sont pas suffisantes pour ma famille. On doublera la recette la prochaine fois!

  7. Vraiment excellent. J'ai remplacé le céleri et les haricots par un mix de légumes chinois. En faisant des petites boulettes, elles se tiennent très bien à la cuisson. J'ai déjà dû donner la recette aux invités qui l'avaient goûtée! J'apprécie énormément le site!

  8. Vraiment excellent , je la recommande !

  9. très bon choix pour un dîner à la campagne

  10. a refaire, délicieux!!! c'est vrai que les boulettes se gonflent beaucoup en cuisant, la prochaine fois je les ferai avec moins d'une cuillère a soupe du mélange chaque.

  11. Malheureusement, j'ai trouvé que cette soupe était plutôt fade. Je devrai trouver une façon d'en relever le goût.

  12. Excellent, cela a fait fureur dans ma famille. Malheureusement, je n'avais pas de chapelure donc j'ai pris du shake and bake avec un bouillon de poulet maison. Les boules de poissons ne tiennent pas toujours mais c'est très bon

  13. Vraiment une belle découverte !... suggestion : attention à ne pas faire les boulettes trop grosses car elle se gonglent en cuisant. Enjoy!!

  14. Vraiment délicieuse! Appréciée par tout le monde!

  15. delicieuse je la refait encore et encore

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