Name: Le Blondie (Brownies au chocolat blanc)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 16 portion(s)
Ingredients: 115 g (4 oz) de chocolat blanc, haché grossièrement; 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola; 125 ml (1/2 tasse) de fromage mascarpone, tempéré; 250 ml (1 tasse) de cassonade; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 2 oeufs; 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 125 ml (1/2 tasse) de pistaches, grillées et concassées (facultatif)

Ingrédients

- 115 g (4 oz) de chocolat blanc, haché grossièrement
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage mascarpone, tempéré
- 250 ml (1 tasse) de cassonade
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 2 oeufs
- 180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 125 ml (1/2 tasse) de pistaches, grillées et concassées (facultatif)

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté. Beurrer les deux autres côtés.
- Dans un bol, au bain-marie ou au four à micro-ondes, fondre le chocolat et le beurre. Ajouter l’huile. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le fromage avec la cassonade et le sel au batteur électrique jusqu’à ce que la préparation soit lisse et homogène.
- Ajouter les oeufs, un à la fois, et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer le mélange de chocolat puis la farine. Si désiré, incorporer les pistaches à la spatule.
- Répartir dans le plat et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte avec des grumeaux et non pas complètement propre.
- Laisser refroidir complètement dans le moule. Démouler et couper en carrés. Servir tempéré.

Le Blondie (Brownies au chocolat blanc)

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !