Haricots plats à la fleur d'ail

Name: Haricots plats à la fleur d'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) de fleur d’ail en purée; 454 g (1 lb) de haricots plats blanchis; Sel et poivre

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Préparation 15 MIN

Cuisson 5 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de fleur d’ail en purée
454 g (1 lb) de haricots plats blanchis
Sel et poivre

Préparation

Dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon avec le beurre et la fleur d’ail. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient glacés. Saler et poivrer.

Note

On récolte les fleurs d’ail lorsqu'elles sont encore en bouton, vers la fin juin. On les hache avec leur tige et on les met en pot dans de l'huile. Ce condiment se conserve jusqu'à un an au frigo une fois ouvert. On trouve les fleurs d’ail dans les épiceries fines et dans quelques supermarchés. L’avantage est qu’on peut toujours en avoir sous la main et qu’elles sont plus digestes que la gousse.