Recettes  

Haricots plats à la fleur d'ail

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 5 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon avec le beurre et la fleur d’ail. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient glacés. Saler et poivrer.

Note

On récolte les fleurs d’ail lorsqu'elles sont encore en bouton, vers la fin juin. On les hache avec leur tige et on les met en pot dans de l'huile. Ce condiment se conserve jusqu'à un an au frigo une fois ouvert. On trouve les fleurs d’ail dans les épiceries fines et dans quelques supermarchés. L’avantage est qu’on peut toujours en avoir sous la main et qu’elles sont plus digestes que la gousse.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 95  
Lipides 6 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 125 mg  
Glucides 9 g  
Fibres 3 g  
Protéine 2 g