Haricots plats à la fleur d'ail

Name: Haricots plats à la fleur d'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) de fleur d’ail en purée; 454 g (1 lb) de haricots plats blanchis; Sel et poivre

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Préparation: 15 MIN
Cuisson: 5 MIN
Portions: 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) de fleur d’ail en purée
454 g (1 lb) de haricots plats blanchis
Sel et poivre

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Préparation

Dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon avec le beurre et la fleur d’ail. Ajouter les haricots et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient glacés. Saler et poivrer.

Note

On récolte les fleurs d’ail lorsqu'elles sont encore en bouton, vers la fin juin. On les hache avec leur tige et on les met en pot dans de l'huile. Ce condiment se conserve jusqu'à un an au frigo une fois ouvert. On trouve les fleurs d’ail dans les épiceries fines et dans quelques supermarchés. L’avantage est qu’on peut toujours en avoir sous la main et qu’elles sont plus digestes que la gousse.

Bon avec...

Suprêmes de volaille, sauce minute
- Préparation : 15 min
- Total : 27 min

Commentaires

Nancy G.

7 juin 2019

Ou trouve ton les haricots plats ?
Nasser k.

5 octobre 2018

J'habite Sherbrooke et je cherche désespérément des haricots verts plats. Je suis prêt à les acheter par internet aussi si vous me présentez une adresse. Merci
Hélène B.

29 juin 2017

J'ai lu que les conserves utilisant des légumes crus, tel que la fleur d'ail mise dans l'huile peuvent développer un champignon et provoquer une intoxication botulique pouvant avoir de graves conséquences pour la santé à ce qu'ils disaient. Qu'en pensez-vous? Très désireuse d'avoir votre avis. Merci de me répondre.
Noëlla G.

2 février 2017

On ne sait pas de quoi vous parlez ! Vous devriez préciser c'est quoi un haricot plat et par quoi on peut remplacer. Je n'ose pas faire votre recette pour cette raison !
Judy S.

12 septembre 2016

Question: Excusez mon ignorance mais qu'est ce qu'un haricot plat ? Est-ce le pois mange-tout ou le pois sucré ?
Julie B.

5 étoiles 29 mai 2016

Tout simple et délicieux. J'ai aussi essayé avec des pois mange-tout et des rondelles de carottes.
Carole B.

5 étoiles 15 février 2015

Nous avons très aimé cette recette. Simple à réaliser, c'était la première fois que j'utilisais de la fleur d'ail. Un plaisir à découvrir
Gina E.

5 étoiles 5 janvier 2012

très bon et très rapide le genre de souper que j'aime bien cuisiner en semaine ...