Côtelettes de porc au fenouil et aux agrumes

Name: Panzanella aux agrumes et à la feta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 pamplemousse rose; 1 pamplemousse blanc; 2 oranges navel; 750 ml (3 tasses) de pain rassis, coupé en cubes; 1/2 oignon, émincé finement, trempé dans l’eau 15 minutes et égoutté (voir note); 1 bloc de 100 g de fromage feta, coupé en cubes; 60 ml (1/4 tasse) de feuilles de basilic frais; 60 ml (1/4 tasse) de feuilles de persil plat; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc; Sel et poivre