Huîtres frites

Huîtres frites

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Rendement 36
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 4)

Catégories

Ingrédients

  • Pâte à frire

    • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 45 ml (3 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 125 ml (1/2 tasse) de bière blonde
    • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
  • Huîtres

    • 36 huîtres fraîches décortiquées et épongées
    • 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • Huile de canola pour la friture
    • Vinaigre de malt (facultatif)
    • Quartiers de citron (facultatif)

Préparation

  • Pâte à frire

  • Huîtres

Note personnelle