Recettes  
Huîtres frites
Huîtres frites
Afficher en mode plein écran

Huîtres frites

Préparation
20 MIN
Cuisson
15 MIN
Rendement
36
Partager

Ingrédients

Pâte à frire

Huîtres

Préparation

Pâte à frire

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la fécule et le sel. Ajouter la bière, l’eau et bien mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Réserver.

Huîtres

  1. Préchauffer l’huile de la friteuse à température élevée. Préchauffer le four à 38 °C (100 °F). Déposer une feuille de papier absorbant ou une grille sur une plaque de cuisson.
  2. Dans un bol, fariner les huîtres et les secouer pour en retirer l’excédent. Les enrober de pâte à frire. Frire environ six huîtres à la fois jusqu’à ce qu’elles soient dorées, soit de 3 à 4 minutes. Égoutter sur la plaque. Réserver dans le four au chaud et répéter l’opération avec le reste des ingrédients. Servir avec un trait de vinaigre de malt ou des quartiers de citron.

Commentaires

  1. J'ai déposé les huîtres dans le panier à frire, pas une bonne idée : tout à collé.

  2. j'ai adoré cette recette très bonne merci

  3. J'aimerais savoir s'il est possible de tout préparer à l'avance et de simplement réchauffer au moment de servir? Merci

  4. Miamm ! Pour ceux qui sont moins vinaigre ou citron, mettre une pincée de sel à la fin.

  5. bonjour je voudrais savoir quel huitre serait les meilleurs pour cette recette? et aussi je me demande si il ne serait pas mieux de précuire les huitre j'ai vu que plusieur autre recette procede de cette facon merci a vous Patrick

Évaluer cette recette

Connectez-vous pour évaluer cette recette et pour écrire vos commentaires!

Connexion

Vous n'êtes pas membre de ricardocuisine.com? Inscrivez-vous dès aujourd'hui

En raison d’un nombre important de questions, nous ne pouvons malheureusement répondre à tous. Visitez notre Foire aux questions qui regorge d’informations utiles. Merci de votre enthousiasme pour la cuisine de RICARDO!

Les champs marqués d'un astérisque (*) sont obligatoires.

Votre commentaire doit se conformer à notre nétiquette.

512 caractères maximum

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.