Pancakes au gruau, sauce aux bleuets et aux pommes

Pancakes au gruau, sauce aux bleuets et aux pommes

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 25 min
  • Rendement 12 pancakes
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 4)
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Catégories

Ingrédients

  • Sauce

    • 4 pommes Cortland, pelées, épépinées et tranchées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
    • 500 ml (2 tasses) de bleuets surgelés
    • 250 ml (1 tasse) de sucre
  • Pancakes

    • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)
    • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
    • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
    • Une pincée de sel
    • 500 ml (2 tasses) de lait (voir note)
    • Beurre pour la cuisson
    • Crème chantilly au goût

Préparation

  • Sauce

  • Pancakes

Note de l'équipe Ricardo

Pour obtenir une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer la moitié du lait par du lait de beurre.

Note personnelle