Ingrédients
Préparation
- Dans une grande casserole, dorer le poulet et les oignons dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute.
- Ajouter le bouillon, les carottes, les pommes de terre et le mélange pour sauce au cari japonais.
- Porter à ébullition en remuant et laisser mijoter doucement environ 1 h 30 à découvert en remuant fréquemment. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec du riz collant ou un riz au jasmin à la vapeur.
Note
Variante
À défaut de trouver le mélange pour sauce au cari japonais, le remplacer par cette pâte de cari maison :
Dans une casserole, faire fondre 60 ml (1/4 tasse) de beurre. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) de farine et cuire 1 minute en remuant. Incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire, 30 ml (2 c. à soupe) de garam masala et 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates. Retirer du feu et laisser tiédir.
On trouve le mélange pour sauce au cari japonais en boîte de 100 g ou 200 g dans la section des produits japonais dans les épiceries asiatiques.