Cari japonais au poulet

Cari japonais au poulet

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1 h 40 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 8 Numéro 7)

Catégories

Ingrédients

    • 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses désossés et sans la peau, coupés en cubes
    • 2 oignons, coupés en 12 quartiers chacun
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
    • 1 gousse d’ail, hachée finement
    • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
    • 4 carottes, pelées et coupées en tronçons
    • 2 pommes de terre, pelées et coupées en gros cubes
    • 1 bloc de 100 g (3,5 oz) de mélange pour sauce au cari japonais (doux, moyen ou fort au choix) (voir note)
    • Sel et poivre

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Variante

À défaut de trouver le mélange pour sauce au cari japonais, le remplacer par cette pâte de cari maison :
Dans une casserole, faire fondre 60 ml (1/4 tasse) de beurre. Ajouter 60 ml (1/4 tasse) de farine et cuire 1 minute en remuant. Incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire, 30 ml (2 c. à soupe) de garam masala et 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates. Retirer du feu et laisser tiédir.

On trouve le mélange pour sauce au cari japonais en boîte de 100 g ou 200 g dans la section des produits japonais dans les épiceries asiatiques.

Note personnelle