Côtes levées de boeuf au cola et au barbecue

Côtes levées de boeuf au cola et au barbecue

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 3 h 15 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 8 Numéro 7)
  • Sans produits laitiers
  • Sans lactose

Catégories

Ingrédients

  • Cuisson des côtes levées

    • 2,7 kg (6 lb) de côtes levées de boeuf, coupées entre chaque os (environ 12)
    • 2 litres (8 tasses) de cola
    • 15 ml (1 c. à soupe) de poivre noir, concassé
    • Eau au besoin
  • Sauce barbecue

    • 1 oignon, haché finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • 1 gousse d’ail, hachée finement
    • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde sèche
    • 15 ml (1 c. à soupe) de paprika
    • Une pincée de flocons de piment fort broyé, au goût
    • 125 ml (1/2 tasse) de ketchup
    • 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre blanc
    • 45 ml (3 c. à soupe) de mélasse
    • Sel

Préparation

  • Cuisson des côtes levées

  • Sauce barbecue

Note personnelle