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Tarte tatin
Tarte tatin
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Tarte tatin

Préparation
25 MIN
Cuisson
1 H
Portions
8
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  2. Dans une poêle en fonte de 25 cm (10 po) de diamètre, porter à ébullition le sucre, l’eau et le beurre. Laisser mijoter à feu vif jusqu’à ce que la préparation soit bien dorée. Ajouter les pommes et bien les enrober. Faire revenir de 2 à 3 minutes. Placer les pommes côté coeur vers le haut. Couvrir les pommes de pâte et bien border le pourtour à l’intérieur de la poêle. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laisser tiédir 5 minutes. Renverser sur un plat de service. Servir tiède avec de la crème glacée à la vanille.

Note

Si vous n’avez pas de poêle en fonte, utilisez une poêle antiadhésive allant au four.

Bon avec...

Commentaires

  1. Vraiment trop sucré à mon goût.

  2. J'ai fait cette recette avec des pêches jaunes et c'était excellent!

  3. Une tarte aux pommes sans cannelle?... WOUHOU.

  4. J'avais essayé plusieurs fois des recettes de tarte tatin avant de découvrir celle-ci, mais les résultats étaient très inégaux. Maintenant que j'ai découvert cette recette, c'est un succès à tout coup! Pour me simplifier la vie, je recouvre mes pommes cuites et refroidies d'une pâte feuilletée "pur beurre" achetée en pâtisserie, c'est un vrai délice! Merci à votre équipe!

  5. WOW super bonne recette !!! merci Ricardo

  6. J'ai fait cette tarte hier et je l'ai servie avec de la crème champêtre. Ce fut un hit. Par contre la prochaine fois je mettrai deux pommes de plus. Merci Ricardo!

  7. Un petit conseil: il faut que les pommes soient coupées avant de commencer à faire le sirop. J'avais mis le sirop de côté et je continuais à couper les pommes. Alors, vous pouvez vous imaginer que le sirop a figé. je croyais avoir raté la recette. J'ai fait chauffer le sirop de nouveau, et il a fondu. Alors, je n'ai pas ratéla recette. La tarte est excellente.

  8. Je veux servir ma tarte tatin pour Noël mais je vais la faire la veille. Est-ce je suis mieux d'attendre à la dernière minute pour la renverser?

  9. Fameuse, belle réussite et quel régal. La pâte est très bonne aussi.

  10. Bravo j'adore faire une recette simple qui une fois servie ont fait wow!!! facile à faire, démoulage sans misère et la dégustation un pur délice.

  11. Je voulais dire "les pommes" désolée !

  12. La croûte est devenue dure ...et l'expo mes ont collé au fond. Pas très satisfaite!

  13. Peut-on utiliser une pâté feuilletée?

  14. Chaque fois que je fais cette carte pour des invités, c'est un succès et on me demande la recette!

  15. EXTRA !!! (Avec la pate brisée Tupperware et c'est très rapide)

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