Asperges au beurre citronné

Name: Asperges au beurre citronné
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet; 454 g (1 lb) d’asperges blanches ou vertes; 60 ml (1/4 tasse) de beurre froid, coupé en cubes; Le zeste râpé de 1 citron; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 5 ml (1 c. à thé) de miel; Sel et poivre

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Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 8 Numéro 8 (p. 75)

Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
- 454 g (1 lb) d’asperges blanches ou vertes
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre froid, coupé en cubes
- Le zeste râpé de 1 citron
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon et les asperges. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres (les vertes cuiront plus rapidement que les blanches). Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les asperges soient glacées par la sauce. Saler et poivrer.

Asperges au beurre citronné

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