Name: Courge rôtie au miel et à la coriandre
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 à 6 portions
Ingredients: 1 courge Stripetti; 1 petite courge Butternut; 2 petites courges poivrées (vertes ou orange); 45 ml (3 c. à soupe) de beurre; 45 ml (3 c. à soupe) de miel; 10 ml (2 c. à thé) de graines de coriandre, concassées; 30 ml (2 c. à soupe) de graines de citrouille écalées; 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche ciselées; Sel et poivre

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Couper la courge Stripetti et la courge Butternut en rondelles d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur et épépiner.
Épépiner les deux courges poivrées et les couper en quartiers d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur. Répartir les courges sur une grande plaque de cuisson. Réserver.
Dans une petite casserole, fondre le beurre et le miel avec les graines de coriandre.
Badigeonner les courges avec le mélange de beurre. Saler et poivrer. Cuire au four environ 45 minutes. Retirer la plaque du four et parsemer les courges de graines de citrouille.
Régler le four à gril (broil). Poursuivre la cuisson des courges jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Parsemer de coriandre fraîche.

Commentaires

Julie B.

5 étoiles 9 octobre 2018

Absolument délicieux!
Christine A.

26 octobre 2015

Est-ce que la peau reste coriace?
Celine M.

3 étoiles 14 octobre 2014

PS : Ne jetez pas vos graines de citrouille ! Débarrassez-les des petits filaments orangés, rincez-les (certains ne les rincent pas, ça marche aussi). Répartissez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, salez, poivrez, épicez (pour ma part, j'adore ajouter du Paprika) et hop, au four à 375 degrés jusqu'à ce que ce soit doré (environ 15 minutes). Vous pouvez les secouer un peu à mi-cuisson. Laissez refroidir. C'est délicieux pour l'apéritif ou en collation ;-)
Celine M.

3 étoiles 14 octobre 2014

C'était bon, mais un peu trop cuit à mon goût. La prochaine fois, je laisserai moins longtemps ou légèrement moins chaud...
Au T.

4 étoiles 28 octobre 2013

Très bon mais très sucré! On a fait cette recette avec les courges qu'on a pu trouver : ButterCUP plutôt que Butternut, poivrés et Carnival. Moi qui n'avais jamais mangé de courges, c'était une excellente première expérience, et il y en aura d'autres assurément!
Julie B.

5 étoiles 14 octobre 2013

Terriblement bon. J'ai remplacé le miel par du sirop d'érable (un peu moins que si j'avais mis du miel). L'arôme dans la maison...
Valerie C.

5 étoiles 13 octobre 2013

J'ai adore cette recette, comme nous ne consommons pas de produits laitiers, j'ai remplace la creme par de la compote de pommes bio maison! Excellent!
Joanne L.

5 étoiles 13 octobre 2013

Toujours super bon! Je le fais avec de l'huile d'olive au lieu du beurre et ne mets jamais de coriandre fraiche...
Josiane R.

5 étoiles 5 octobre 2013

J'adore cette recette! Facile et savoureux!
Valérie T.

4 étoiles 10 septembre 2013

sucré, très bon!!!
celibay c.

5 étoiles 12 novembre 2012

super bon moi et mon mari ont ne pouvais plus arrêter d'en manger bonne facon de nous faire manger des légume réconfortant bravo.merci
Pierrette R.

5 étoiles 27 septembre 2011

C'est sûre que cette recette sera au menu en fin de semaine. Très simple et très appétissante.Merci.