Chaudrée de poulet et de maïs en courge Buttercup

Chaudrée de poulet et de maïs en courge Buttercup

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 1 h 30 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 8 Numéro 8)

Catégories

Ingrédients

  • Bols (courges)

    • 2 courges Buttercup d’environ 1,6 kg (3 1/2 lb) chacune, sans la queue
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
    • 8 tranches de bacon
    • Sel et poivre
  • Chaudrée de poulet

    • 1 oignon, émincé
    • 2 branches de céleri, émincées
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
    • 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes
    • 1 gousse d’ail, hachée finement
    • 90 ml (6 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
    • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de pommes de terre, pelées et coupées en dés
    • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
    • 250 ml (1 tasse) de grains de maïs frais ou surgelés
    • 125 ml (1/2 tasse) de persil plat ciselé

Préparation

  • Bols (courges)

  • Chaudrée de poulet

Note personnelle