Ingrédients
Préparation
Vinaigrette
- Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Réserver.
Salade
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Sur une plaque de cuisson, mélanger les oignons avec la moitié de l’huile. Saler et poivrer. Cuire au four, en remuant fréquemment, de 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient tendres et commencent à caraméliser.
- Entre-temps, dans une poêle, dorer le pain dans le reste de l’huile. Saler. Égoutter sur une feuille de papier absorbant.
- Répartir les épinards dans quatre assiettes. Garnir d’oignons rôtis et de croûtons de pain. Napper de vinaigrette.