Name: Crème de radis et de pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 oignons, hachés; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 1 litre (4 tasses) de radis, tranchés (environ 454 g / 1 lb); 3 grosses pommes Cortland avec la pelure, épépinées et coupées en morceaux; 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet; 375 ml (1 1/2 tasse) de pommes de terre, coupées en cubes; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %; Sel et poivre; 4 longs croûtons de pain baguette, grillé; 115 g (1/4 lb) de fromage Saint-Honoré, tranché en fines pointes; 2 radis, tranchés finement; 1/2 pomme Cortland, épépinée et coupée en julienne

Commentaires

Caroline O.

4 étoiles 20 janvier 2016

Très bon. Ça goûte beaucoup les pommes. Servi en entrée, c'était un peu trop lourd nous avons trouvé. C'est rare que mes enfants raffolent d'une crème et en redemande.
Renée L.

5 étoiles 2 octobre 2015

Doit on l'a servir chaude ou froide? Merci
Ricardocuisine
5 octobre 2015

On la sert chaude, mais vous pouvez la servir froide si désiré.
Élise H.

4 étoiles 31 août 2015

Différent ! Par contre, je considère qu'il faut ajouter beaucoup d'assaisonnement pour en faire quelque chose de goûteux. Bien plus de sel que dans les crèmes/potages d'autres légumes. Une bonne dose de poivre noir ainsi qu'une pincée de thym. Une fois l'assaisonnement rectifié, c'est bien bon, original et pratique pour dépenser le radis qui coûte à peu près rien !
Nathalie L.

5 étoiles 26 juillet 2015

C'est excellent. Je l'ai fait à 3 reprises et tous mes invités ont été très enchantés. J'ajoute du sirop d'érable à la recette. Ça donne un goût délicieux!!
Claudia P.

17 avril 2015

Bonjour J'aimerais savoir si cette recette ce congèle ? Merci
Ricardocuisine
20 avril 2015

Nous vous conseillons de congeler cette recette sans la crème et les garnitures.
Mylène M.

3 étoiles 24 octobre 2014

Bonne base de recette, mais je la trouvais un peu fade. J'ai ajouté du romarin et ça a fait toute la différence. Miam!
Barbara F.

5 étoiles 4 septembre 2014

On mange avec les yeux... Il s'agit bien d'une délicieuse crème d'une si belle couleur dans le bol! J'adore le goût poivré des radis qui est légèrement atténué par la cuisson, puis le sucre résiduel des pommes bonifie cette crème originale.
Amelie C.

4 étoiles 13 avril 2014

Bon potage et bonne façon de manger des radis. Le goût est délicat et la couleur est intéressante. Bien que cela fasse changement, ce n'est pas un potage au goût particulièrement exquis cependant.
Julie Anais M.

3 étoiles 6 septembre 2012

C'est bon, mais je trouve les radis un peu amères. Il y a peut-être la sorte de pommes(Paula Red) que j'ai utilisé qui devait ne pas être assez sucrés, en plus j'en ai mis quatre! Donc, pour servir, je verse du sirop d'érable et voilà. Mais à refaire.
Audrey G.

4 étoiles 4 août 2012

Très bon, mais j'ai mis seulement 2 pommes et j'ai ajouté ¼ c. à thé de sambal oelek.
Bénédicte O.

5 étoiles 2 juillet 2012

Très bonne idée ce petit potage! Nous avons tous aimé, même les tous petits. Le goût est très délicat et juste bien équilibré. Aussi, il est facile à préparer! Bon repas de semaine ou en entrée pour recevoir. Bravo!
Josée S.

2 étoiles 29 juin 2012

Jolie couleur mais... Peut-être que le choix des pommes a une certaine influence mais pour ma part le résultat ne fût pas concluant. Trop sucré et assez fade.
Marie-Ève K.

5 étoiles 22 janvier 2012

Quelle belle façon d'intégrer les radis dans notre alimentation! J'adore cusiner des plats originaux! Celui-ci a fait le bonheur de mon chum qui est un fan des radis! Merci beaucoup pour cette belle recette! :)
Ingrid B.

5 étoiles 9 janvier 2012

Délicieux, un saveur légère que toute la famille a adoré
Marie-Eve P.

5 étoiles 19 septembre 2011

J'adore le radis, je ne savais jamais comment le cuisiner, et voilà! Trop bon!