Canard rôti au miel

Canard rôti au miel

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 3 h 15 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 8 Numéro 8)
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

    • 1 oignon, pelé et coupé en deux
    • 1 petite orange, coupée en deux
    • 1 tête d’ail, coupée en deux à l’horizontale
    • 3 branches de romarin frais
    • 1 canard entier d’environ 2,3 kg (5 lb)
    • 60 ml (1/4 tasse) de miel
    • Les brins de 3 branches de thym frais
    • 250 ml (1 tasse) de vin moelleux (voir note)

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Les moelleux sont des vins avec un fort taux de sucre, tels que le Jurançon et le Pacherenc du Vic-Bilh.

Note personnelle