Salade de poires grillées et de poulet à la moutarde

Salade de poires grillées et de poulet à la moutarde

  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Macération 12 h
  • Portions 4

Cette salade est idéale pour un repas préparer sur le barbecue qui reste rafraîchissant.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 2 Numéro 4 (p. 40)
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs
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Ingrédients

    • 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
    • 1 citron, le zeste râpé et le jus
    • 45 ml (3 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
    • 1 échalote française, hachée finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) de miel
    • 60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature
    • 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau
    • 3 poires
    • 1,5 litre (6 tasses) de laitue au choix (en feuilles, mesclun, etc.)
    • 75 ml (1/3 tasse) de noix de pin, grillées
    • 75 ml (1/3 tasse) de noix de Grenoble en demies, grillées
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle