Pâtés chinois texan

Ingrédients

• • 500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 500 ml (2 tasses) de patates douces pelées et coupées en cubes
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • 60 ml (1/4 tasse) de lait
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 piment jalapeño, haché finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre
  • 2 gousses d’ail, hachées finement
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de coriandre moulue
  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de haricots rouges, rincés et égouttés
  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de maïs en crème
  • Sel et poivre