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Biscuits moelleux aux brisures de chocolat (les meilleurs)
Biscuits moelleux aux brisures de chocolat (les meilleurs)
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Biscuits moelleux aux brisures de chocolat (les meilleurs)

5 stars (601) Évaluer cette recette
Préparation
15 MIN
Cuisson
24 MIN
Réfrigération
1 H
Rendement
16 biscuits
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
  2. Dans un autre bol, mélanger le beurre avec la cassonade et le sucre à la cuillère de bois. Ajouter l’oeuf et le jaune d’oeuf. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs et le chocolat. Couvrir et réfrigérer 1 heure ou toute une nuit.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
  4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 45 ml (3 c. à soupe), former des boules de pâte. Déposer 5 à 6 boules de pâte par plaque en les espaçant.
  5. Cuire au four, une plaque à la fois, de 8 à 9 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés tout autour, mais encore très moelleux au centre. Laisser refroidir sur la plaque.

Note

Attention!
Ne pas cuire plus d’une plaque à la fois, même en les inversant à la mi-cuisson.

Commentaires

  1. Ça goûte les biscuits des boutiques de M.Félix & MR.Norton qu’il y avait anciennement un peu partout au Québec. Il me reste une boîte de métal de ce magasin, je vais mettre mes biscuits dedans. Tient, la prochaine fois je vais faire des ménages à trois.

  2. Trop de beurre a mon goût. C'est rare que je n'aime pas une recette de Ricardo mais là la quantité pourrait être réduite selon moi.

  3. Absolument délicieux

  4. Comment effacer un précédent commentaire qu'on a écrit ? Merci!

  5. Je fais la recette en triple, je congèle le 2/3 en boule dans un contenant hermétique. Comme ça je peux faire cuire des biscuists dans nous avons une rage de sucre.

  6. Très très bon!!! Mmm à refaire!

  7. Tendres, même le lendemain. Wow. Vos recettes mettent du bonheur dans notre famille, merci !!

  8. Bon goût par contre goût du beurre prononcé, je n’ai pas aimé la texture qui ressemblait plus à des petits gâteaux

  9. Décadent! Merci Ricardo!

  10. Salut je m’appelle Alice j’ai 9 ans et j’ai fait ces biscuits avec ma Mamie pour le Père Noël, il sont succulents !!!

  11. Cette recette de biscuits est tout simplement dé...li...cieuse. J'en fais souvent et ma blonde m'aime pas pour ça parc'qu'a dit qu'a peut pas s'empêcher d'en manger plein pis qu'i s'en vont toute dans ses fesses...hihihi

  12. J'adore très bone

  13. @Jeremie H, tu m’as fait bien rire avec ton commentaire. Vois-tu ces biscuits sont fait avec du beurre, pas de la graisse. De plus, comme c’est une pâtisserie, il est tout à fait normal d’y ajouter un corps gras à la recette... tu peux toujours substituer le beurre par un beurre de noix

  14. Jai jamais vue une pâte à biscuit aussi grasse, faut être chaud raide pour manger des biscuits de même. Coordialement La société du Cholesterol du Québec

  15. Normalement, je suis fan des recettes de Ricardo. Cependant, j’ai trouvé ces biscuits bons, mais beaucoup trop gras à mon goût. Je ne referai pas cette recette.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.