Sirop de clémentine

Name: Sirop de clémentine
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 375 ml (1 1/2 tasse)
Ingredients: 250 ml (1 tasse) de jus de clémentine (environ 10 clémentines); 150 ml (2/3 tasse) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; 1 clémentine, tranchée

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Préparation 10 min
Cuisson 8 min
Refroidissement 3 h
Rendement 375 ml (1 1/2 tasse)

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 1

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 250 ml (1 tasse) de jus de clémentine (environ 10 clémentines)
- 150 ml (2/3 tasse) de sucre
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 1 clémentine, tranchée

Préparation

- Dans une casserole, porter tous les ingrédients à ébullition. Laisser mijoter environ 5 minutes. Laisser tiédir et passer au tamis fin. Couvrir et réfrigérer jusqu’à refroidissement complet, soit environ 3 heures.

Note de l'équipe Ricardo

Pour un cocktail des Fêtes

Verser 30 ml (2 c. à soupe) de sirop dans un verre à champagne et ajoutez-y du champagne ou du mousseux. Les enfants peuvent utiliser ce sirop plutôt que la grenadine pour un Shirley temple (un peu de sirop avec sprite ou 7 up). Délicieux aussi sur de la crème glacée à la vanille, un petit gâteau à la vanille ou dans une salade de fruits.

Note personnelle

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