Bouchées de bagel au saumon fumé et tartinade au poireau
Bouchées de bagel au saumon fumé et tartinade au poireau
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Bouchées de bagel au saumon fumé et tartinade au poireau

Préparation
25 MIN
Cuisson
10 MIN
Rendement
40 bouchées, environ
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Ingrédients

Tartinade au poireau

Bouchées

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Tartinade au poireau

  1. Dans une poêle, attendrir le poireau dans le beurre. Ajouter le vin et laisser réduire presque à sec. Saler et poivrer. Laisser tiédir.
  2. Dans un bol, mélanger la tombée de poireau et le fromage à la crème. Réserver.

Bouchées

  1. Répartir les tranches de bagel sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir.
  2. À l’aide d’une petite cuillère à espresso ou d’une poche à pâtisserie munie d’une petite douille unie, garnir chaque tranche de bagel avec environ 5 ml (1 c. à thé) de tartinade au poireau. Garnir de saumon fumé. Poivrer. Si désiré, décorer d’une câpre ou d’un brin d’aneth.

Note

Toutes les étapes se préparent à l’avance, même la veille. Procédez au montage au dernier moment ou au maximum 30 minutes avant de servir pour ne pas ramollir les craquelins de bagel.

Commentaires

  1. Simple et vraiment bon! Avec les câpres, c’est encore meilleur! Merci de nous partager ainsi vos recettes, ça me rend la vie tellement plus simple!

  2. Tout simplement divin et facile à faire. J'ai utilisé moitié fromage à la crème et moitié crème sure. Moi aussi j'ai utilisé des craquelins achetés.

  3. Excellente recette. Un classique pour moi !!

  4. Peut-on remplacer le vin blanc par autre chose?

  5. Très bon mais les tranches de bagel font des croustilles un peu dure.

  6. C'est le 1er choix d'entrée que je fais et à toutes les fois c'est un succès assuré. Vraiment très bon et goûteux.

  7. Vraiment très bon

  8. Très bon mélange de fromage à la crème. Nous avons mangé le reste de fromage et de saumon avec des pennes le lendemain et c'était excéllent.

  9. La tartinade de poireaux se conserve combien de temps au frigo?

  10. Succès assuré depuis deux ans!

  11. Super bon ! Facile.

  12. Est-ce que la préparation au fromage et poireaux se congèle?

  13. Tres bon et tres elegant!!!!!

  14. Nous avons tous adorés. Très bonne recette.

  15. Très bon, mais le travail pour les craquelins de bagel est inutile. Un bon petit craquelin de bonne qualité fera très bien l'affaire pour accueillir la délicieuse garniture.

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