Poulet à la Kyiv

Poulet à la Kyiv

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 30 min
  • Congélation 20 min
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 1)

Catégories

Ingrédients

  • Beurre aux herbes

    • 75 ml (1/3 tasse) de beurre, ramolli
    • 1 oignon vert, haché
    • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé
    • 1 gousse d’ail, hachée
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
  • Poulet

    • 4 demi-poitrines de poulet, désossées et sans la peau
    • 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
    • 4 oeufs, légèrement battus
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure
    • Sel et poivre
    • 4 cure-dents
    • Huile pour la friture

Préparation

  • Beurre aux herbes

  • Poulet

Note de l'équipe Ricardo

Il est important d’aviser vos convives qu’il y a un cure-dent dans le poulet et que le beurre fondu peut gicler en coupant la volaille.

Note personnelle