Name: Pouding au sucre à la crème
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 6 ml (1 1/4 c. à thé) de poudre à pâte; 1 pincée de sel; 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola; 60 ml (1/4 tasse) de cassonade; 1 oeuf; 150 ml (2/3 tasse) de lait; 310 ml (1 1/4 tasse) de cassonade; 250 ml (1 tasse) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs; 375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %; 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Ingrédients

Pâte

310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
6 ml (1 1/4 c. à thé) de poudre à pâte
1 pincée de sel
125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
60 ml (1/4 tasse) de cassonade
1 oeuf
150 ml (2/3 tasse) de lait

Sauce

310 ml (1 1/4 tasse) de cassonade
250 ml (1 tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
375 ml (1 1/2 tasse) de crème 35 %
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation

Pâte

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer un plat de cuisson carré de 20 cm (8 po). Réserver.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger l’huile avec la cassonade à l’aide d’un fouet. Ajouter l’oeuf et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir la pâte dans le fond du plat et le déposer sur une plaque de cuisson. Réserver.

Sauce

Dans une casserole, mélanger la cassonade, le sucre et la fécule. Ajouter la crème et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Incorporer la vanille. Verser la sauce sur la pâte et cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Servir tiède ou froid.

Note de l'équipe Ricardo

Se congèle.

Pouding au sucre à la crème

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Ingrédients

Pâte

Sauce

Préparation

Pâte

Sauce

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle