Soupe Hot Pot vietnamienne

Soupe Hot Pot vietnamienne

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 30 min
  • Portions 4
  • Se congèle Oui
Paru dans le Magazine RICARDO (Volume 9 Numéro 2)
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Ingrédients

    • 14 g (1/2 oz) de champignons shiitakes séchés émincés
    • 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante
    • 225 g (1/2 lb) de boeuf à fondue, émincé
    • 3 oignons verts, émincés (le blanc et le vert séparé)
    • 1 petit piment de chili rouge, émincé (ou au goût)
    • 2 gousses d’ail, hachées finement
    • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola ou d’olive
    • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de boeuf
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce au poisson (nuoc-mam)
    • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
    • 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout, coupés en deux en biais
    • 10 mini bok choy, coupés en deux
    • 375 ml (1 1/2 tasse) de fèves germées
    • 4 oeufs
    • 125 ml (1/2 tasse) de coriandre fraîche ciselée
    • Sel et poivre

Préparation

Note personnelle