Boeuf braisé à la bière et au chorizo

Ingrédients

• Boeuf braisé

  • 1 kg (2 lb) de palette de boeuf désossée, coupée en gros cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 oignons, hachés
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
  • 1 tomate, coupée en dés
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 bouteille de 341 ml de bière blonde québécoise
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
  • 115 g (1/4 lb) de chorizo, coupé en rondelles ou en dés (ou saucisson québécois)

• Nouilles au beurre

  • 225 g (1/2 lb) de nouilles aux oeufs larges
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais, ciselé
  • Sel et poivre