Boulettes d'agneau à la menthe

Name: Boulettes d'agneau à la menthe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) d’agneau haché; 125 ml (1/2 tasse) de chapelure; 1 oeuf; 1 gousse d’ail, hachée finement; 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, ciselée; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; Sel et poivre; 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 10 %; 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée; 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de cari; Le zeste et le jus de 1/2 lime

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Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Portions 4
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 2 (p. 45)

Sans noix

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Ingrédients

Boulettes d'agneau
- 675 g (1 1/2 lb) d’agneau haché
- 125 ml (1/2 tasse) de chapelure
- 1 oeuf
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, ciselée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre
Sauce au yogourt et à la lime
- 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 10 %
- 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée
- 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de cari
- Le zeste et le jus de 1/2 lime

Préparation

Boulettes d'agneau
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception de l’huile. Saler et poivrer.
- Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande.
- Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, dorer les boulettes dans l’huile. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
Sauce au yogourt et à la lime
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
- Servir les boulettes à l’apéritif avec la sauce au yogourt ou en plat principal avec du riz basmati et des légumes.

Note de l'équipe Ricardo

Se congèlent.

Note personnelle

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