Name: Boulettes d'agneau à la menthe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) d’agneau haché; 125 ml (1/2 tasse) de chapelure; 1 oeuf; 1 gousse d’ail, hachée finement; 60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, ciselée; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; Sel et poivre; 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 10 %; 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée; 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de cari; Le zeste et le jus de 1/2 lime

Ingrédients

Boulettes d'agneau

675 g (1 1/2 lb) d’agneau haché
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
1 oeuf
1 gousse d’ail, hachée finement
60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, ciselée
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre

Sauce au yogourt et à la lime

250 ml (1 tasse) de yogourt nature 10 %
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de cari
Le zeste et le jus de 1/2 lime

Préparation

Boulettes d'agneau

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception de l’huile. Saler et poivrer.
Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande.
Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, dorer les boulettes dans l’huile. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.

Sauce au yogourt et à la lime

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Servir les boulettes à l’apéritif avec la sauce au yogourt ou en plat principal avec du riz basmati et des légumes.

Note de l'équipe Ricardo

Se congèlent.

Boulettes d'agneau à la menthe

Catégories

Ingrédients

Boulettes d'agneau

Sauce au yogourt et à la lime

Préparation

Boulettes d'agneau

Sauce au yogourt et à la lime

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle