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Boulettes d'agneau à la menthe
(20)
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Préparation
20 min
Cuisson
10 min
Portions
4
Se congèle
Oui
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 2
(p. 45)
Sans noix
Voir les
valeurs nutritives
Catégories
Ingrédients
Boulettes d'agneau
675 g (1 1/2 lb) d’agneau haché
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
1 oeuf
1 gousse d’ail, hachée finement
60 ml (1/4 tasse) de menthe fraîche, ciselée
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Sel et poivre
Sauce au yogourt et à la lime
250 ml (1 tasse) de yogourt nature 10 %
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre de cari
Le zeste et le jus de 1/2 lime
Préparation
Boulettes d'agneau
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception de l’huile. Saler et poivrer.
Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande.
Dans une grande poêle antiadhésive allant au four, dorer les boulettes dans l’huile. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.
Sauce au yogourt et à la lime
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.
Servir les boulettes à l’apéritif avec la sauce au yogourt ou en plat principal avec du riz basmati et des légumes.
Note de l'équipe Ricardo
Se congèlent.
Note personnelle