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Boulettes suédoises
Boulettes suédoises
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Boulettes suédoises

Préparation
30 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la chapelure à sec en remuant continuellement. Réserver dans un grand bol.
  2. Dans la même poêle, attendrir l’oignon dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Saler et poivrer. Verser dans le bol avec la chapelure et mélanger. Laisser tiédir.
  3. Ajouter les viandes hachées, le lait, l’œuf et les épices au mélange de chapelure. Bien mélanger. Saler et poivrer.
  4. Façonner chaque boulette avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de viande. Réserver sur une assiette.
  5. Dans la même poêle, dorer la moitié des boulettes à la fois dans le reste de l’huile et le beurre. Réserver sur une assiette.
  6. Saupoudrer la farine sur le gras chaud et cuire 2 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte dorée. Ajouter le bouillon et la crème. Porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Ajouter les boulettes. Couvrir et laisser mijoter doucement 5 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites. Ajouter du bouillon au besoin.
  7. Accompagner de pommes de terre bouillies et de confiture d’airelles ou de canneberges.

Note

Se congèlent.

Pour les amoureux de sauce, n'hésitez pas à la doubler!

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Commentaires

  1. Si je pourrais mettre 10 étoiles, je le ferais! On a adoré!

  2. Vraiment très bon. Je vais refaire cette recette c'est certain!

  3. Vraiment délicieux !!

  4. J'ai fait cuire les boulettes dans le four à 350 degré pendant 20 minutes. J'ai prise une crème de champignon pour la sauce en conserve, après que les boulettes étaient cuites.

  5. Belle recette de semaine. J’ai doublé la recette de sauce. FT

  6. j'ai fait revenir la viande hier soir et ranger les boulettes brunies au frigo dans l'intention de finir la cuisson dans la sauce ce soir. Est-ce correct? J'ai des doutes sur une possible intoxication

  7. Excellent, j'ai suivi les commentaires et j'ai doublé la sauce. Par contre, ma sauce manquait de goût. J'ai ajouter un peu de Herbamare original + un peu de piment de Jamaique + poivre. Servi avec légumes grillés au four. J'en ai congelé et À Refaire. Merci l'équipe

  8. Doubler les quantités de la sauce , pour les 'sauceux' finis ! Je lui donne du pep en y rajoutant les 3 épices contenues dans la viande + 1/4 de c.thé de clou de girofle moulu, pour rester dans la même tonalité des saveurs. Je façonne mes boulettes avec 2 c. soupe au lieu de 1. Je fais mijoter 10 min à feu très doux avec couvercle et autre 5 min sans, pour réduction de la sauce. Quand je fais cuire la 1/2 demie de viande, je met 2 c. soupe de beurre + 1 c. soupe d'huile d'Olive, ce qui bonifie le roux.

  9. Faire la sauce en double facile à faire

  10. Délicieux, sauf que moi g pimper la sauce avec un peu d ail,paprika et sauce sriracha Pce que pas assez relevé à mon goût ... c était sublime

  11. Très bon mais je trouve que le goût n'est pas assez relevé malgré que j'ai ajouté des épices supplémentaires. La prochaine fois je vais doubler les épices et peut-être un peu plus. Aussi, on dirait qu'il n'y avait pas assez de gras lorsque j'ai fait griller la farine. Lorsque j'ai fait la sauce la farine a fait des grumeaux. J'ai dû la passer au tamis pour avoir une belle sauce.

  12. Je cherchais une recette de boulette suédoise et je suis arrivée sur le site. Youpi et "MERCI" Ricardo faite ce soir un régal,comme c'est bon. Quel dommage de ne plus voir à la télévision française, j'aimais bien vous suivre sur la chaîne Cuisine Tv, mais c'était avant. Bon heureusement je peux vous suivre avec les Newsletter.

  13. Très bon..je vous propose de doubler les ingrédients de la sauce..et plus d’épices également..allez-y fort avec le sel!

  14. Pour Isabelle S je double la recette et congèle aucun problème

  15. Très bon, mais je croyais qu'elles seraient un peu plus épicées. J'ajusterai la prochaine fois. A refaire quand même.

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Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.