Boulettes suédoises
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Boulettes suédoises
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Boulettes suédoises

Préparation
30 MIN
Cuisson
20 MIN
Portions
4
Se congèle

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer la chapelure à sec en remuant continuellement. Réserver dans un grand bol.
  2. Dans la même poêle, attendrir l’oignon dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Saler et poivrer. Verser dans le bol avec la chapelure et mélanger. Laisser tiédir.
  3. Ajouter la viande hachée, le lait, l’oeuf et les épices au mélange de chapelure. Bien mélanger. Saler et poivrer.
  4. Façonner chaque boulette avec environ 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) du mélange de viande. Réserver sur une assiette.
  5. Dans la même poêle, dorer la moitié des boulettes à la fois dans le reste de l’huile et le beurre. Réserver sur une assiette.
  6. Saupoudrer la farine sur le gras chaud et cuire 2 minutes en remuant jusqu’à ce que le mélange prenne une teinte dorée. Ajouter le bouillon, la crème et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Ajouter les boulettes. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites. Ajouter du bouillon au besoin.
  7. Accompagner de pommes de terre bouillies et de confiture d’airelles ou de canneberges.

Note

Se congèlent.

Pour les amoureux de sauce, n'hésitez pas à la doubler!

Commentaires

  1. Je l'ai fait avec du boeuf haché seulement. J'avais de la crème 15% épaisse au lieu de la 35%. J'ai remplacé l'oignon par de l'oignon vert et du poireau. Miammm!

  2. J'ai oublié de précisé que j'ai fini la cuisson au four plutôt que sur la cuisinière.

  3. Très bonne recette, facile à faire. J'ai utilisé du veau haché maigre pour que ce soit moins gras.

  4. Excellent! Mais je fais cuire les boulettes au four une 10 aine de minutes avant.

  5. Je l'ai fait avec du porc haché seulement

  6. Cette recette est ancienne. Autrefois on parlait de plorines.

  7. Je n'aime pas la muscade, je le remplace par quoi?

  8. j'ai doublé la recette de viande et quadruplé la sauce , parfait pour congeler , pour des futurs soupers. La sauce est juste assez goûteuse et crémeuse , à refaire...

  9. Très bon. Doubler la sauce.

  10. J'ai presque suivi entierement la recette mais j'ai ajouté dans la sauce 2 cuil. á soupe de confiture de myrtilles maison! Tres, tres bon, servi avec des frites!

  11. Super bon je l'ai fait avec seulement du cheval haché et 1/3de fromage allegro râpé finement.C'est délicieux !!!!

  12. Je double la recette de sauce, encore meilleur. Poivre de la Jamaïque excellent dans cette recette. Se congèle très bien.

  13. A refaire!!!

  14. délicieux!

  15. Ces boulettes sont savoureuses et méritent beaucoup plus que 5 étoiles. J'ai écrasé des biscuits soda comme chapelure, je les ai dorés et ça donne beaucoup de saveur. J'ai utilisé seulement du boeuf haché, c'est ce que j'avais sous la main. Je suis peu fervente du boeuf mais dans cette recette c'est gagnant. Merci Ricardo, c'est à refaire, miam!

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