Pizza au saucisson, au poivron et au maïs

Name: Pizza au saucisson, au poivron et au maïs
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 pizzas de 35 cm (14 po)
Ingredients: 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à soupe) de tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées finement; 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché; 1 gousse d’ail, hachée finement; 500 ml (2 tasses) de bébés épinards; 170 g (6 oz) de saucisson sec (chorizo ou autre), tranchée finement (douce ou piquante); 1 poivron rouge, grillé et coupé en fines lanières; 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage mozzarella râpé; 60 ml (1/4 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé; 180 ml (3/4 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés; 1 recette de pâte à pizza (voir recette); Sel et poivre

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Préparation 25 MIN

Cuisson 10 MIN
Rendement 2 pizzas de 35 cm (14 po)

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Huile assaisonnée

60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées finement
5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
1 gousse d’ail, hachée finement

Pizza

500 ml (2 tasses) de bébés épinards
170 g (6 oz) de saucisson sec (chorizo ou autre), tranchée finement (douce ou piquante)
1 poivron rouge, grillé et coupé en fines lanières
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage mozzarella râpé
60 ml (1/4 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
180 ml (3/4 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés
1 recette de pâte à pizza (voir recette)
Sel et poivre

Préparation

Huile assaisonnée

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Pizza

Dans un bol, mélanger les épinards, la saucisse et le poivron.
Dans un autre bol, mélanger les fromages et le maïs.
Préchauffer le barbecue à température élevée. Huiler la grille.
Séparer la pâte à pizza en deux. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte finement pour obtenir deux croûtes d’environ 35 cm (14 po) de diamètre.
Réduire la température du barbecue à puissance moyenne. Huiler la grille.
Déposer une pâte à la fois sur la grille et cuire de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessous de la pâte soit légèrement grillé. Retourner la pâte sur une planche et la badigeonner d’huile assaisonnée. Garnir avec la moitié du mélange d’épinards et du mélange de fromage.
Glisser la pizza sur la grille. Refermer le couvercle et poursuivre la cuisson environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Poivrer. Répéter avec le reste des ingrédients.

Note

Manque de temps!
Utilisez de la pâte à pizza du commerce vendue en boules dans le rayon des surgelés. Encore moins de temps? On achète des pains naan du commerce.